Темно фиолетовый порошок, растворимый в воде, окрашивает продукты в темно-вишневый цвет с фиолетовым оттенком, свето-, термо-  и кислотоустойчивость средние, термо -устойчивость высокая, область применения – напитки, карамель, желатиновые продукты, мороженое мягкое печенье, десерты, фасовка – пластиковое ведро 5 кг.