Гелеобразователь, загуститель, покрытие, пенообразователь, питательное вещество, осветлитель, флокулянт, средство для капсулирования, стабилизатор пены, носитель. Желатин используют в студнях, заливных из мяса, рыбы и птицы, в десертных блюдах, в ягодных и фруктовых желе. 

Желатин «Халал» 240 Bloom изготавливается исключительно из говяжьей кости. В зависимости от «блума» (это коэффициент желирования) делиться качество желатина, чем выше блум тем лучше желируется, на рынке Казахстана продается только до 180 блум. Мы продаем желатин 240 Bloom и 220 Bloom.