Органическое соединение, натриевая соль эриторбовой кислоты. Эритробат представляет собой порошкообразный или гранулированный продукт белого цвета, почти без запаха, со слегка соленым вкусом. Водорастворим, легко растворяется в спиртах. Сухой порошок не реагирует с кислородом воздуха, водные растворы легко окисляются кислородом и другими окислителями. Эриторбат натрия — разрешенная в РФ,США, Канаде и ЕС пищевая добавка Е316: антиоксидант, регулятор кислотности, эмульгатор, стабилизатор окраски, способствует  также повышению стабильности и эффективности других антиоксидантов, например, аскорбиновой кислоты.

Эритробат натрия используется:

• при изготовлении вареных, варено-копченых колбас, мясных и рыбных полуфабрикатов, консервов и пресервов

• растительных и животных масел и жиров, сыров;

• теста, кондитерских и хлебобулочных изделий;

• алкогольных и безалкогольных напитков;

• сухого молока;

• фруктовых и овощных консервов;

• соусов.

Упаковка – мешок 25 кг